食と健康／料理・レシピ

もち麦は、大麦の一種で、食物繊維が豊富に含まれています。特にβ-グルカンという種類の食物繊維が多く、コレステロールの吸収を抑制したり、腸内環境を整える効果があります。また、お腹が満たされるので、ダイエットにも効果的です。一日に大さじ2〜3杯の量を摂ると効果的です。

経産牛（生産者の間で”婆こう”と呼ばれる）は熟成肉として赤身が美味しい！一般には和牛、国産牛はおいしい！安心・安全！と言われますが、本当にそうでしょうか？そんな和牛、国産牛に疑問を感じた田中畜産の取り組みと経産牛の美味しさを紹介します。

麦茶はノンカフェインといっても、体の余分な水分を体外に排泄してくれるカリウムの働きによる利尿作用は無視できません。しかしそれによって、むくみが解消されることが分かっており、ダイエットや血液をサラサラにするなどの効果が期待できるのです。

お盆に食べるものは何でしょうか？一汁五菜の形式の「精進料理」が思い浮かびますが、そもそもお盆の意味や由来は何かご存じでしょうか？親戚・親族が集まって賑やかに先祖を供養する方も多いことでしょう。そんなお盆の料理おもてなしについて紹介します。

桜餅の葉っぱって食べるものなの？マナー的に正しいのはどちらか迷いませんか？その葉にはオオシマザクラの葉が使われています。そして桜餅は関東と関西では異なります。その長命寺と道明寺の違いとは？今回は桜餅についての色々な疑問にお答えします。

ホットケーキミックス（HM）は、小麦粉にベーキングパウダーや砂糖などが混ざっています。ですから、クレープやアメリカンドッグなどホットケーキ意外にもいろいろな料理に使うことが出来ます。今回は失敗なしの絶品クレールの作り方を紹介します。

熱中症だけでなく、風邪やインフルエンザで水分補給が必要な時も効果を発揮する経口補水液。今回は厚生労働省のホームページに掲載されているレシピを紹介します。また、水分補給の重要性や2種類のスポーツドリンクの違いについても紹介します。

キャベツは野菜の中でも、たくさんの料理に使われているものの代表といっても過言ではないでしょう。そんなキャベツですが、寒玉キャベツと春キャベツの違いは？高原キャベツとは？1年中手に入るのが当たり前になっているキャベツの違いを紹介します。