食と健康／料理・レシピ

もち麦は危険と言われることがありますが、問題になりやすいのは海外産より食物繊維の摂りすぎです。体調不良の原因や安全な食べ方、適量についてやさしく解説します。

サバ缶は言わずと知れた健康食品です。しかし、サバ水煮缶には、中性脂肪を下げる素晴らしい効果があるのをご存知ですか？今回は、そんな知られざるサバ水煮缶の魅力について解説します。サバ水煮缶の力サバ水煮缶は健康食品であることは、いうまでもないと思...

もち麦が不味いと感じるのはなぜ？独特の食感や匂いの原因を解説し、白米感覚で美味しく食べるコツと簡単アレンジを紹介します。

もち麦に飽きてしまった方へ。無理に続けなくていい理由と、飽きた時に試したい具体的な対処法・アレンジ方法をわかりやすくまとめました。

「年越しそば」ならぬ「年越しもち麦麺」は、もち麦生活をしている人は一度は試してみるべき。お雑煮のお餅の代わりにもちむぎ粉を使った「そばがき」や「白玉団子風」のもち麦を入れる。もち麦生活が習慣化すれば自然にもち麦を使うようになるでしょう。

もち麦は、大麦の一種で、食物繊維が豊富に含まれています。特にβ-グルカンという種類の食物繊維が多く、コレステロールの吸収を抑制したり、腸内環境を整える効果があります。また、お腹が満たされるので、ダイエットにも効果的です。一日に大さじ2〜3杯の量を摂ると効果的です。

経産牛（生産者の間で”婆こう”と呼ばれる）は熟成肉として赤身が美味しい！一般には和牛、国産牛はおいしい！安心・安全！と言われますが、本当にそうでしょうか？そんな和牛、国産牛に疑問を感じた田中畜産の取り組みと経産牛の美味しさを紹介します。

麦茶はノンカフェインといっても、体の余分な水分を体外に排泄してくれるカリウムの働きによる利尿作用は無視できません。しかしそれによって、むくみが解消されることが分かっており、ダイエットや血液をサラサラにするなどの効果が期待できるのです。

お盆に食べるものは何でしょうか？一汁五菜の形式の「精進料理」が思い浮かびますが、そもそもお盆の意味や由来は何かご存じでしょうか？親戚・親族が集まって賑やかに先祖を供養する方も多いことでしょう。そんなお盆の料理おもてなしについて紹介します。

桜餅の葉っぱって食べるものなの？マナー的に正しいのはどちらか迷いませんか？その葉にはオオシマザクラの葉が使われています。そして桜餅は関東と関西では異なります。その長命寺と道明寺の違いとは？今回は桜餅についての色々な疑問にお答えします。