雑記 経産牛ステーキが美味しい!兵庫にある田中畜産の但馬牛
経産牛(生産者の間で”婆こう”と呼ばれる)は熟成肉として赤身が美味しい!一般には和牛、国産牛はおいしい!安心・安全!と言われますが、本当にそうでしょうか?そんな和牛、国産牛に疑問を感じた田中畜産の取り組みと経産牛の美味しさを紹介します。
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